フォロ・ブログ
フリースクール・フォロの活動のようすを、できるかぎりマメに更新していきます。
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新メンバーのＫちゃん、はちみつ梅干しを心おきなく食べてみたい！
ということでフォロで漬けてみようということに
ただ、梅を漬けるには時期が少し遅くなっていたようで
スーパーではそろそろ出回らなくなりそうという情報が入り
さぁどうしようというといころで、なんと支援会員のＭさんから梅をいただけることに
企画ミーティング前だったのですが、急遽梅干し作りにチャレンジ！です
まずはアク抜き・・・といっても結構熟してきているので、時間は短めに
さらしながらヘタ（ヘソ？）を取っていきます
ヘタを取ったら、水分を拭き取って 乾かします
きちんとアルコールで消毒して、焼酎をまぶして
お塩と梅を交互につめて、重しをして水が上がるのを待ちます
今日は、ここまで
フォロ始まって以来（？）の長期企画
でも実は全員梅干しは初めて作る、もしくは家で漬けてるのを見てたけど
自分で漬けたことはない、というなかなかチャレンジャーな企画
梅を下さっただけでなく、一緒に悩みながら作業して下さったＭさん
本当にありがとうございます！そしてこれからの作業もよろしくお願いします！
で、こちらは、ヘタ取りはしたけど梅干しにはできなさそうなちょっと痛んだ梅
捨てるなんてもったいない、と梅ジャムにしました
一度湯がき捨てて裏ごしして、お砂糖とハチミツを入れて完成
次回のハチミツ投入作業の時にパンを持ってきて食べましょう
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プロフィール
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フリースクール・フォロ
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非公開
自己紹介：
フリースクール・フォロは、大阪市にある学校外の子どもたちの居場所です。学校が苦しい子どもたちは年々増えています。学校と家庭以外の第三の居場所は、子どもの命を守るためにも切実に必要です。「フォロ」の意味は古代ローマの広場、フォーラムの語源となったものです。学校に行かないことを否定されず、子どもたちが集い、交流し、さまざまなものをいっしょに創造していきたいと思っています。
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